Sebastian Kirsch: Blog

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Nudeln mit Erdnüssen, inspiriert von meinem asiatischen Kochbuch.

Chinesische Nudeln kochen, abschrecken und mit Öl schwenken, damit sie nicht zusammenkleben.

Hühnchen kleinschneiden und in Balsamico-Essig einlegen.

Nacheinander im Wok anbraten:

• In Streifen geschnittene Zwiebel
• In Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
• In Scheiben geschnittener frischer Ingwer (oder in Würfel, wenn er zu holzig ist)
• In Streifen geschnittene rote und gelbe Paprika
• bel. anderes Gemüse, z.B. Karotten
• das eingelegte Hähnchen

Erdnüsse dazu, dann die Nudeln dazu, und weiterbraten.

Mit einer Mischung aus Balsamico, Sambal Olek und süsser Sojasosse (z.B. Ketjap Manis) ablöschen. Noch ein paar Minuten weiterbraten und servieren.